「山水館欽龍」の第四弾は料理の後半です。
参考までに料理のお品書きを載せておきます。
コース料理は料理が順番に提供されます。
お客様の食事のペースに合わせて、料理が出されます。
ですから、急いで食べなくてもゆっくりと料理の味を楽しむことができます。
今回は料理長の創作料理とあって、味はもちろん、見た目でも料理を楽しむことができました。
すべて食べ終わった後は、満腹感と満足感でいっぱいでした。
後半のスタートは「揚物」です。南瓜・小海老挟揚、白子豆腐五色揚、大葉、梨割レモンです。好みに応じて青砂塩か柚子塩を付けて食べます。
続いて、「蓋物」です。鍋の蓋を開けると、博多穴子、紅葉人参、高野豆腐、いくら、花穂、蕎麦米あんが飛び出しました。
創作料理を堪能した後、いよいよ「お食事」です。御飯、赤出汁、香の物に加えて、「止肴」として待望の鰻蒲焼も一緒に出されました。
コース料理の締めは「水菓子」です。金柑プリン、メロン、キウイ、苺と大好きなフルーツが提供され、大満足のうちにコース料理のすべてが終わりました。満足！満足！
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