男の料理第一弾。
冷蔵庫にあった有り合わせの物で作りました。
名付けて「あり合わせ弁当」です。
これを職場に持っていっておいしくいただきました。
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あり合わせ弁当
上段は「金芽米」、「梅干し」、「オレンジ」、金芽米には海苔ふりかけをかけました。
下段は左から「豚肉とほうれん草としめじの炒め物」、「ミニトマト」、「枝豆」、「ウインナー」、「レンコンとゴボウとシイタケとニンジンの煮物」、「ゆで卵」です。
梅干し
「梅はその日の難のがれ」ということわざがある通り、梅干しには殺菌作用があります。
血液もサラサラにしてくれます。
ですから、弁当には必ず梅干しを添えます。
金芽米
我が家は米ではなく、「金芽米」を食べています。
金芽米（きんめまい）とは、玄米の栄養素を残した米です。
亜糊紛層（あこうふんそう）と呼ばれる、旨味や栄養素が詰まった層を残して精米してあります。
栄養素が豊富でおいしいだけでなく、糖質・カロリーオフで健康に良いです。
弁当には果物を入れる
果物が大好きです。
弁当には必ず果物を入れます。
実は朝食にも必ず果物を食べています。
果物には、カロテン、ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、カルシウム、鉄などが含まれているので、野菜と同じような効果が期待できます。
カロリーは気にしない
食事はおいしくいただきたいものです。
いちいちカロリーなんて気にしていたら、おいしいものは食べられません。
ですから、私の弁当はおいしければそれでいいのです。
おわりに
料理が好きになったのは、学生のときアパート暮らしをしていて、自炊をはじめたときからです。
レシピ本を買ってきて、一週間の献立を作成して毎夕食を作っていました。
「男は仕事、女は家庭」――そんな考え方はナンセンス。
今は男が料理をする時代です。
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