男の料理　第二弾「あじの南蛮漬け」

　男の料理　第二弾は「あじの南蛮漬け」です。
　福田港（静岡県磐田市）で釣った鯵を使って作ってみました。

材料　２人分

　材料は「ひらあじ」６尾、「たまねぎ」１／４個、「にんじん」１／６個、「ピーマン」１／２個、「酢」１／４カップ、「しょうゆ」小さじ１、「砂糖」大さじ１、「片栗粉」適量、「オリーブオイル」大さじ１

レシピ　調理時間１５分

　（１）小あじはえらと内臓を取り、洗って水けを拭き取り、中骨に沿って切り目を入れる。
　　　　たまねぎとにんじんは千切りにする。
　（２）ミツカンカンタン酢としょうゆを合わせ、野菜を漬け込む。
　（３）小あじに片栗粉をまぶして油で揚げ、熱いうちに（２）に漬ける。
　（４）器に盛り付ける。

おわりに

　酢を使った料理です。
　酢は血糖値や血圧を下げる働きがあります。
　また、疲労回復にもいいです。
　この料理は簡単にできるのでお薦めです。

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